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Aperitivo
Rose di Bresaola con mousse di parmigiano, Carciofini e Funghi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti
- 10 fette di bresaola
- 100 gr. di panna da montare
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 vaso di Carciofini interi sott’olio d’oliva da gr. 290 o Funghi Porcini interi sott’olio d’oliva da gr. 290
Preparazione
Montare la panna fredda finché non sarà quasi totalmente dura, dopodiché aggiungere il parmigiano grattugiato.
Scolare i Funghi Porcini o i Carciofini dall’olio.
Formare delle rose con le fette di bresaola su dei cucchiai da finger food, al centro mettere un ciuffo di mousse di parmigiano e terminare adagiando un Carciofino o un Porcini piccolo al centro.