Sushi alla Piemontese

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti

1 Confezione di Filetti di Alici in salsa piccante da gr. 50
100 gr. di riso per Sushi
100 gr. di acqua
10 gr. di aceto di riso
10 gr. di vino bianco
Sale

Preparazione

In un pentolino mettere il riso per sushi e sciacquarlo sotto acqua corrente finché l’acqua non risulti chiara. Dopodiché aggiungere 100 g. di acqua e un pizzico di sale, coprire con il coperchio e portare ab ebollizione; una volta raggiunta l’ebollizione abbassare il fuoco e cuocere per 8 minuti.

Al temine mettere il riso in una ciotola, aggiungere l’aceto di riso, il vino e mescolare, coprire con una pellicola e lasciar raffreddare in frigo.

Una volta freddo formare delle quenelle di riso con le mani e adagiarci sopra il filetto di alici. Servire in un piatto preferibilmente nero.