Polenta avec émincé de veau et champignons

Temps de préparation: 90 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de polenta
400 gr de saucisse
400 gr d’émincé de veau
2 Pots de Condighiotto 180 gr
200 gr de sauce tomate
1 poireau
Huile

Préparation

Mettre dans une marmite de l’abondante eau salée et une goutte d’huile. Quand l’eau commence à bouiliir, verser la polenta et bien mélanger pour éviter les grumeaux; vers la fin de la cuisson utiliser un fouet en acier.

Mettre dans une casserole un peu d’huile, le poireau lavé et bien haché. Quand celui-ci est rissolé, ajouter l’émincé et la saucisse coupée en morceaux et laisser cuire pendant un quart d’heure, jusqu’à quand ils seront bien dorés sur toute leur superficie.

Ajouter les deux pots de Condighiotto et si l’on veut plus de sauce on peut ajouter aussi la sauce tomate.

Laisser cuire pendant une demi-heure en mélangeant de temps en temps. Vers la fin du temps de cuisson saler au goût.

Servir avec la polenta chaude.