Filet en croûte aux Cèpes

Plats principaux

Filet en croûte aux Cèpes

Temps de préparation: 90 minutes

Ingrédients 

  • 600 gr de filet 
  • 2 pots de Cèpes sautés Ghiotto Galfrè 120 gr.
  • 1 confection de pâte feuilletée
  • 3 cuillerées d’huile d’olive
  • 1 tasse de béchamel
  • 1 noix de beurre
  • 1 œuf
  • Sel et poivre au goût
  • Noix muscade

Préparation

Lier un filet (600 gr) avec une ficelle, le rissoler dans une casserole avec sel et poivre, huile et beurre. Égoutter le filet.

Chauffer une tasse de béchamel, parfumer par de la noix muscade et ajouter 2 pots de Cèpes sautés Ghiotto Galfrè 120 gr.

Étendre la pâte feuilletée haute de 1/2 cm, mettre au milieu le filet en l’étalant de béchamel. Envelopper le tout dans la pâte feuilletée, badigeonner avec un œuf battu et cuire au four à 200 degrés pendant 45 minutes.