Hors d’œuvres et spécialités

Filetti di Alici in salsa g. 50

Filets d’anchois pêchés en Méditeranée, patiemment nettoyés et sans arêtes, sont enroulés à la main et assaisonnés par l’appétissante sauce typique préparée par la recette maison secrète. Semi-conserve, garder le produit dans un lieu frais et sec.

Depuis 1901, la famille Galfrè produit à Barge, au pied des montagnes de Cuneo et du Monviso, les typiques hors d’oeuvres du Piémont, avec des légumes, des cèpes, du thon et de la sauce.
Elle prépare ses produits avec une vraie passion pour l’authenticité, tout en suivant les recettes traditionnelles et en utlisant des matières premières de haute qualité, rigoureusement choisies à la main.