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Hors d’œuvres et spécialités
Monviso thon aux cèpes g. 160
Cèpes accompagnés de thon à nageoires jaunes, conditionnés à la main avec la caractéristique sauce produite aujourd’hui encore par la recette secrète de l’Entreprise, à base de tomates italiennes, légumes, arômes frais et une goutte de vinaigre maison, unique conservateur naturel.