Hors d’œuvres et spécialités

Carciofini e tonno g. 160

Tendres petits artichauts italiens, fin thon à nageoires jaunes en tranche conditionné à la main à fin d’en garder autant que possible l’intégrité, mélangés avec la caractéristique sauce produite aujourd’hui encore par la recette secrète de l’Entreprise, à base de tomates italiennes, légumes, arômes frais.

Depuis 1901, la famille Galfrè produit à Barge, au pied des montagnes de Cuneo et du Monviso, les typiques hors d’oeuvres du Piémont, avec des légumes, des cèpes, du thon et de la sauce.
Elle prépare ses produits avec une vraie passion pour l’authenticité, tout en suivant les recettes traditionnelles et en utlisant des matières premières de haute qualité, rigoureusement choisies à la main.