Croûtons de polenta avec Condighiotto

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

200 g de polenta instantanée
800 ml d'eau
Gros sel au goût
1 paquet de Condighiotto Galfrè
Quelques tom tomates
3-4 brins de thym pour décorer
Huile d'olive extra vierge q.b.

Préparation

Mettez l'eau et une pincée de sel dans une casserole et portez-la à ébullition.

Saupoudrez la farine de maïs et faites cuire la polenta pendant le temps indiqué sur le paquet, en remuant continuellement avec un fouet. Éteignez le feu et versez la polenta dans un moule légèrement huilé ; laissez refroidir complètement.

Lorsque la polenta est refroidie, coupez-la en cubes à l'aide d'un couteau tranchant et faites-les griller des deux côtés sur une assiette graissée avec un peu d'huile.

Disposer les croûtons de polenta sur un plat de service et répartir sur chacun d'eux une cuillerée de Condighiotto Galfrè, préalablement chauffée.

Complétez avec quelques tomates cerises coupées en deux, quelques brins de thym frais et servez.