Le prochain repas de famille approche ou vous avez simplement envie de tester de nouvelles recettes ? Le moment est peut-être venu de mettre littéralement les mains dans les pâtes ! Voici quelques conseils pour assaisonner vos plats de pâtes de manière originale et... délicieuse.

Les pâtes faites maison sont un art intemporel qui, au fil des ans, est devenu l'un des symboles de la cuisine italienne dans le monde entier. On dit que même les Étrusques étaient habiles dans cette préparation, à tel point que parmi les découvertes historiques de l'époque, les outils utilisés pour faire des pâtes fraîches sont clairement reconnaissables.

La tradition a évolué au fil du temps et, aujourd'hui encore, les pâtes, symbole incontesté du Made in Italy, sont les protagonistes d'une expérimentation continue et de recettes transmises de génération en génération. Du choix de la farine aux proportions des ingrédients dans la pâte, en passant par l'assaisonnement : les variations sont nombreuses et les assaisonnements du Ghiotto Galfrè vous aideront à rendre votre plat encore plus innovant. Voici comment.

TuttoFunghi : mélange de champignons à la saveur pleine et savoureuse, prêt à chauffer

De savoureux champignons mélangés trifouillés dans l'huile d'olive, il n'y a rien de mieux pour apporter les saveurs de l'automne sur la table. Ici, dans le Piémont, les pâtes faites maison sont presque synonymes de pâtes aux œufs et sont souvent faites avec de la farine de blé tendre. Vous avez probablement déjà entendu parler de Tajarin ! Essayez de les assaisonner en combinant le TuttoFunghi avec des noix hachées. Si nécessaire, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème pour mélanger le tout.

La crème d'artichauts, avec des pâtes fraîches et du bacon est imbattable.

Si vous aimez les sauces plus délicates, nous vous recommandons la crème d'artichaut. Nous aimons l'utiliser sur les raviolis ou les agnolotti car il est parfait pour rehausser les farces à base de viande, comme celles de notre plin, et les farces végétariennes. Une autre idée est de le combiner avec de la pancetta pour créer une sauce plus riche et plus savoureuse. Essayez-le sans hésiter sur des tagliatelles ou des pappardelles !

CondiGhiotto : comme le fait la maison

S'il y a une entrée qui vaut peut-être mieux que des pâtes faites maison, c'est bien les lasagnes faites maison ! Comme vous le savez, le plat traditionnel est préparé avec une sauce à la viande ou une saucisse, mais pourquoi ne pas varier un peu ? CondiGhiotto met tout le monde d'accord, même ceux qui n'aiment pas la viande ou qui sont végétariens. Tomate et cèpes : pour nous, il n'y a pas de meilleure combinaison.

Nous espérons vous avoir donné quelques conseils pour expérimenter de nouvelles recettes de pâtes fraîches. Allez-vous les essayer ? N'oubliez pas de nous envoyer vos commentaires et une photo de votre plat, vous pouvez nous retrouver comme toujours sur Facebook et Instagram.