Le manifeste de la bonne et légère schiscetta

Pause déjeuner rapide au bureau : le risque d'une ruée sur les sandwichs est toujours à portée de main ! Pour ne pas renoncer à un repas sain et nutritif, découvrez comment préparer une bonne schiscetta légère.

Le travail nous éloigne souvent de notre domicile, nous obligeant à prendre une pause déjeuner rapide et pas toujours gourmande. Pour contourner ce problème, la schiscetta vient à notre rescousse : c'est nous qui décidons du menu ! Comment préparer un déjeuner de bureau sain et savoureux ? Il suffit de suivre notre Manifeste pour une schiscetta bonne et légère !

Première règle : ne pas renoncer à une portion de légumes

Les légumes sont bons pour la santé et aident à garder le moral. Oui, car grâce aux précieux nutriments qu'ils contiennent, ils nous donnent toute l'énergie nécessaire pour affronter les journées de travail les plus sombres. Bien sûr, ils ne suffisent pas à eux seuls... Mais ils constituent un bon point de départ.

L'astuce Ghiotto Galfrè

Privilégiez les légumes de saison, au moins deux ou trois fois par semaine. Crus ou cuits, laissez-vous inspirer par votre goût : l'important est qu'ils ne manquent jamais parmi les ingrédients de votre boîte à lunch.

Deuxième règle : les glucides, mon amour !

Nous sommes italiens : ne nous enlevez pas les pâtes ! Ou du moins, nous ne renonçons pas aux pâtes et au pain pendant notre déjeuner au travail. Nous alternons : un jour nous pouvons manger des pâtes (ou du riz), le lendemain du pain, et ainsi de suite. Pour les pâtes, il faut toujours les cuire al dente : on doit souvent les réchauffer au four à micro-ondes ou à l'aide d'un chauffe-plat électrique. Il est préférable de les égoutter plus qu'al dente, pour éviter qu'elles ne soient trop cuites au moment de les manger.

L'astuce du Ghiotto Galfrè

En été, salades de riz ou de pâtes avec l'une de nos spécialités au thon et aux légumes. Nous nous occupons du goût, vous vous occupez de la ligne : votre bonne (et légère) schiscetta aura tout ce qu'il faut pour un déjeuner équilibré et savoureux.

Troisième règle : protéines, énergie et goût

Mélangez viande (blanche de préférence), poisson, légumes secs et fromage. Une bonne schiscetta ne se répète jamais, notamment parce que le client est très exigeant. C'est vous ! Jouez avec les préparations : cuisson, température, arômes, épices, ingrédients. Pour rendre le plat plus appétissant, laissez libre cours à votre imagination et laissez-vous inspirer par des lectures, des astuces, des découvertes culinaires faites ici et là. Il sera plus facile d'assurer la variété dans l'assiette (ou dans la schiscetta !).

L'astuce Ghiotto Galfrè

Préparez un menu hebdomadaire pour votre schiscetta. Si vous vous y prenez à l'avance, il vous sera plus facile de tout organiser, des courses à la préparation des repas. De plus, votre menu hebdomadaire sera reproductible et vous n'aurez à en élaborer un autre que lorsque vous aurez envie d'expérimenter de nouveaux plats.

Quatrième règle : les économiseurs de repas

Il faut se rendre à l'évidence : les bonnes intentions ne suffisent pas toujours. Il peut arriver que l'on se retrouve la veille sans les ingrédients nécessaires pour cuisiner le plat que l'on avait en tête, et le risque de devoir se contenter d'un en-cas tiré du distributeur automatique augmente de façon exponentielle. N'ayez crainte : avoir un garde-manger bien garni peut être la solution idéale pour faire face à ce genre d'urgence. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un des plats cuisinés de Ghiotto Galfrè : cuisinés avec des ingrédients sélectionnés, dans le respect de la tradition et avec cette pincée de saveur qui les rend uniques.

L'astuce Ghiotto Galfrè

Choisissez le thon et les légumes pour un déjeuner léger mais énergique. Ne renoncez pas au goût : les filets de thon Yellow Fin sont savoureux et agréables à croquer, les légumes sont cuits à la perfection et la sauce qui accompagne ce plat cuisiné est notre marque de fabrique depuis le début des années 1900. Une recette secrète : des tomates émiliennes, des légumes, des herbes et une goutte de vinaigre que nous faisons vieillir en barrique. Votre schiscetta fera des envieux parmi vos collègues : et qui sait, peut-être deviendra-t-elle une source d'inspiration pour d'autres!