Entrées estivales : 3 recettes savoureuses

Pour vos hors-d'œuvre estivaux, optez pour des recettes simples et gourmandes : voici 3 préparations savoureuses, idéales pour un été plein de saveurs.

Si pour vous l'été est synonyme de salade de riz, préparez-vous à changer d'avis ! Une bonne entrée (qui peut aussi devenir un plat de résistance savoureux) peut être une occasion tentante de faire preuve de créativité en cuisine. Couleur, fantaisie, goût : voilà les trois piliers des recettes que vous trouverez dans notre petit guide. Découvrez avec nous 3 recettes savoureuses et irrésistibles pour vos entrées estivales.

Roses de bresaola à la mousse de parmesan, artichauts et champignons

Un plat qui met l'eau à la bouche avec des ingrédients simples et sains. La recette est très simple : crème fraîche, parmesan, champignons et artichauts à l'huile (ceux avec Contadinella, bien sûr !). Le résultat sera une explosion de couleurs et de saveurs, idéale pour accueillir l'été avec enthousiasme.

Conseils

Envie de profiter au maximum de ce plat ? Accompagnez cette entrée d'un verre de Rosso di Valtellina DOC. Un vin agréablement fruité, sans être trop intense : parfait pour accompagner la bresaola.

Gâteau au bacon, thon, artichauts et ricotta

Voici une recette qui rendra vos invités fous : une tarte salée fraîche et savoureuse, très rapide à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est là :

• 4 tranches de pain de mie ou 8 tranches de pain de campagne
• Fromage ricotta de chèvre
• Tomates cerises
• Artichauts et thon Ghiotto Galfrè
  
• Origan
• Huile EVO

Voici comment préparer notre gâteau froid : tapisser le fond d'un plat à four avec du film alimentaire. Disposez ensuite le pain de campagne ou le pain de mie à l'intérieur. Mélanger la ricotta, la ciboulette (finement hachée) et une cuillère à soupe d'eau tiède. Étaler un peu de la crème obtenue sur la base de pain que vous avez créée. Couvrir avec les tomates cerises coupées en morceaux. Créez maintenant une deuxième couche de pain. Ajouter la crème de ricotta, puis le thon et le Carciofini Ghiotto Galfrè. Recouvrir d'une autre couche de pain. Couvrir avec la crème de ricotta. Ajouter les tomates cerises, le thon et les artichauts. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Retirer le gâteau du fond du plat de cuisson, en utilisant le papier d'aluminium comme levier. Disposer sur un plat de service, recouvrir d'une pincée d'origan et d'un filet d'huile EVO.

Dégustez !

Conseils

Comment rendre ce délicieux gâteau encore plus spécial ? Ajoutez une poignée d'olives Taggiasca (de préférence dénoyautées) sur le dessus. Elles donneront une saveur toute particulière à votre entrée !

Tartine alle 3 creme

Vous avez du pain rassis chez vous ? Voici comment le mettre à profit pour réaliser une entrée alléchante. Coupez le pain : pas plus haut qu'un doigt, mais pas trop fin, sinon vous risquez de l'émietter. Trempez les tranches dans un bol d'eau tiède. Laissez-les tremper quelques secondes, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la surface des tranches d'une couche de beurre fondu. Mettez-les au four et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ouvrez ensuite les crèmes Ghiotto Galfrè de votre choix : nous vous conseillons la crème aux champignons Porcini, la crème au thon et au poivre et la crème à l'artichaut. Disposez les tranches trois par trois, en alternant les sauces de votre choix. Simple, simple... savoureux, savoureux !

Conseils

Une variante super délicieuse ? Ne faites pas griller le pain au four... faites-le frire ! C'est exact : battez deux œufs dans un plat, salez légèrement et trempez-y les tranches de pain. Trempez-les ensuite dans une assiette remplie de chapelure, puis répétez l'opération : œuf battu, chapelure. Faire frire dans une grande quantité d'huile bouillante. Laisser reposer sur du papier sulfurisé, puis ajouter une cuillère à café de sauce sur chaque tranche. Ce n'est pas un plat à servir tous les jours, mais lors des occasions festives, il fera craquer vos invités !