Rester en forme avec... Thon et légumes

Silhouette enviable et plaisirs de la table ne sont pas compatibles ? Il est possible de garder la ligne avec gourmandise en choisissant le bon régime. Avec du thon et des légumes, par exemple!

Garder la ligne oui, mais avec du goût. Est-ce possible ? En adoptant certains comportements à table, c'est tout à fait possible. Nous avons tous vécu avec angoisse au moins une fois dans notre vie l'épreuve du maillot de bain, surtout à l'approche de la saison estivale : quelques excès de trop dans l'assiette et le résultat est visible ! La remise en forme implique des sacrifices et il est important de souligner qu'il ne faut pas s'en remettre à des régimes bricolés : il vaut mieux faire appel à des professionnels de la nutrition pour obtenir un plan alimentaire compatible avec les différents besoins de chacun.

Certains aliments peuvent être utiles s'ils sont introduits dans une alimentation équilibrée et combinés à une activité physique. Voyons ensemble quels sont les bienfaits du thon et des légumes.

Les bienfaits du thon

Le thon appartient à la famille des Scombridés, genre Thunnus. Grand poisson, il est présent dans le monde entier. En Italie, il est principalement pêché dans les mers autour de la Sicile et de la Sardaigne.

Il se prête à de nombreuses préparations, ce qui explique qu'il soit très apprécié en cuisine. Cette caractéristique est complétée par le fait que chaque partie du thon permet d'obtenir d'excellents ingrédients: la tête, la joue, la joue arrière, le filet et la poitrine sont savoureux et riches en goût.

Le thon en conserve est un aliment complet et sain, surtout lorsqu'il est conservé à l'état naturel. Il suffit de savoir que 100 g de tranches conservées au naturel ne contiennent que 100 kcal ; le nombre de kcal augmente si l'on consomme du thon conservé dans l'huile (environ 190 kcal pour 100 g). Choisir un produit de qualité, d'une marque garantie, est un bon moyen de s'assurer une chair de thon bonne et saine, qui conserve tous les nutriments dont notre organisme peut bénéficier.

La viande de thon est riche en protéines. Elle contient du potassium, du sélénium, de la vitamine B12, de la niacine et du phosphore, ainsi que les fameux oméga-3 (graisses insaturées). Elle ne contient pas d'hydrates de carbone, ce qui la rend idéale pour ceux qui recherchent des plats à faible indice glycémique.

Nous sélectionnons le meilleur thon albacore pour nos spécialités. Nous l'achetons à l'état naturel et en tranches, puis nous procédons à la transformation, qui se fait à la main : en effet, pour que la chair du thon reste ferme, nous sélectionnons les meilleures parties et nous les emballons à la main.

Pourquoi choisir le thon pour votre table?

Parce qu'il est bon, sain, riche en substances utiles pour la santé et très rapide à préparer: si vous êtes pressé, il suffit d'ouvrir la boîte!

Les bienfaits des légumes

Combien de fois avons-nous entendu ou lu que les légumes sont bons pour la santé ? Un nombre incalculable ! Et c'est vrai. Ils devraient être sur la table tous les jours. Suivre la saisonnalité permet d'avoir toujours des produits frais, savoureux et aux propriétés intactes.

Légumes-feuilles (salade, épinards, poireaux), légumes-tiges (céleri-rave, fenouil, chardon marie), légumes-fleurs (artichauts, choux-fleurs, brocolis), légumes-racines (radis, carottes, raifort, gingembre), légumes-bulbes (poivre de Cayenne), gingembre), légumes bulbes (échalote, oignon, ail), légumes tubercules (pomme de terre, topinambour, pomme de terre américaine), légumes gousses (haricots verts, pois mange-tout, fèves), légumes fruits (tomate, concombre, poivron) : vous n'avez que l'embarras du choix !

Les légumes contiennent beaucoup d'eau, une grande quantité de fibres alimentaires, sont riches en vitamines, en molécules nutritionnelles utiles pour rester en bonne santé, comme les lécithines, les phytostérols et les substances phénoliques, ainsi qu'en fer, en calcium, en potassium et en magnésium.

L'apport calorique est généralement faible : 20 à 30 kcal pour 100 g. Il est polyvalent : il peut être consommé cru ou cuit et est bon pour la santé dans les deux cas.

Quelle quantité faut-il consommer par jour ? La quantité idéale est de 5 portions... de 5 couleurs ! Oui, car même la couleur des légumes est un signe de leurs propriétés et de la richesse en nutriments qu'ils contiennent. Voici une indication utile pour déterminer la quantité d'une portion : si un adulte est censé manger environ 2 000 calories par jour, 50 g de salade, 250 g de légumes et 150 g de fruits doivent être consommés.

Thon et légumes : un plat cuisiné savoureux et sain

Chez Ghiotto Galfrè, nous chérissons nos racines : dans le respect de la recette héritée de nos grands-parents, nous préparons un Antipasto PO de légumes au thon. Il ne s'agit pas seulement d'une entrée, préparée comme autrefois selon la recette classique des antipasto piémontais, mais aussi d'un plat cuisiné qui contient tout ce qu'il faut pour rester en forme à table sans renoncer au goût. Nous sélectionnons le meilleur thon albacore et les meilleurs légumes au km0, associés à la sauce classique toujours réalisée selon la recette secrète de l'entreprise, à base de tomates italiennes, de légumes, d'herbes fraîches et d'un trait de vinaigre vieilli en fûts de chêne, le seul conservateur naturel. Si vous surveillez votre ligne, notre antipasto sera un allié précieux à table : il ne contient que 70 kcal pour 100 g de produit !

Donc, même si vous êtes pressé, ne renoncez pas à un déjeuner savoureux et authentique : si vous n'avez pas le temps de cuisiner du thon et des légumes, Ghiotto Galfrè vous vient en aide !