Roses de Bresaola avec mousse de parmesan, Cœurs d’artichauts et Cèpes

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

10 tranches de bresaola
100 gr de crème à fouetter
50 gr de parmesan rapé
1 pot de Cœurs d’artichauts entiers à l’huile d’olive 290 gr ou Cèpes à l’huile d’olive 290 gr

Préparation

Fouetter la crème froide jusqu’à la faire devenir presque entièrement dure, ensuite ajouter le parmesan rapé.

Retirer de l’huile les Cèpes ou les cœurs d’artichauts.

Former des roses avec les tranches de bresaola sur des cuillères à “finger food”, mettre au milieu une petite boule de pâté de parmesan et terminer en plaçant un Cœur d’artichaut ou un petit Cèpe au milieu.