Starters and specialties

Monviso, Tuna fish with porcini mushrooms g. 160

Typical “Piedmontese” appetizer. The finest cep mushrooms are combined with freshly cought tuna-fish, our sauce, which is hand made with Italian tomatos, vegetables, fresh herbs and home made aromatic vinegar, is still prepared with our traditional secret recipe.

Dal 1901 la famiglia Galfrè produce a Barge, ai piedi delle montagne cuneesi e del Monviso, i tipici antipasti del Piemonte con verdure, funghi porcini, tonno e salsa.
Confeziona i suoi prodotti con una passione autentica per la genuinità, seguendo le ricette tradizionali e utilizzando materie prime di alta qualità, selezionate rigorosamente a mano.