Starters and specialties

Vegetable giardiniera in sweet and sour sauce g. 190

Typical “Piedmontese” appetizer made with vegetables from Italian farms, which use IMP methods and tuna-fish. Our typical sauce, which is hand made with Italian tomatoes, vegetables ,fresh herbs, and home made aromatic vinegar, is still prepared with our traditional secret recipe.

Dal 1901 la famiglia Galfrè produce a Barge, ai piedi delle montagne cuneesi e del Monviso, i tipici antipasti del Piemonte con verdure, funghi porcini, tonno e salsa.
Confeziona i suoi prodotti con una passione autentica per la genuinità, seguendo le ricette tradizionali e utilizzando materie prime di alta qualità, selezionate rigorosamente a mano.