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Torta salata

Ricetta Torta salata

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 barattoli di Condighiotto Galfrè da gr 180

3 patate medie

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

100 gr di speck a piccoli cubetti

olio

sale

pepe

 

Preparazione

In una padella mattere un filo di olio e saltare lo speck, una volta pronto aggiungere il Condighiotto Galfrè.

In una pentola lessare le patate con la buccia in abbondante acqua e lasciare suocere fino a quando la forchetta entrerà facilmente nella patata. Scolarle e sbucciarle ed infine schiacciarle in una ciotola con una forchetta.

Aggiungere il Condighiotto Galfrè con lo speck e il parmigiano e mescolare il tutto.

Farcire la pasta sfoglia adagiata su una teglia rettangolare e livellare con una forchetta.

Infornare a 180 °C per 35 minuti. Servire tiepida.

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Pollo alla crema di funghi

Ricetta pollo alla crema di funghi

Ingredienti (per 4 persone)

600 gr di pollo

300 ml di latte

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di farina

1 confezione di Condighiotto Galfrè da gr 180

1 cucchiaio di paprika ungherese

olio

 

Preparazione

In una pentola sciogliere il burro ed aggiungere la farina. Girare con una frusta e una volta che i due ingredienti si saranno uniti aggiungere il latte.

Lasciare cuocere fino a quando non ottente una crema abbastanza densa, aggiungere il Condighiotto Galfrè e mescolare.

In una padella antiaderente mettere un filo di olio e una volta caldo cuocere il pollo e spolveralo su ambo i lati con la paprika.

Una volta cotto e colorito impiattare mettendo sul pollo anche una generosa cucchiaiata di crema ai funghi.

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Polenta con spezzatino e funghi

Ricetta Polenta con spezzatino e funghi porcini

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di polenta

400 gr. di salsiccia

400 gr. di spezzatino di vitello

2 Confezione di Condighiotto da g. 180

200 gr. di polpa di pomodoro

1 porro

olio

 

Preparazione

In una pentola mettere abbondante acqua salata e una goccia d’olio. Una volta raggiunto il bollore versare la polenta e mescolare bene per non formare grumi; verso fine cottura aiutatevi con una frusta di acciaio.

In una pentola mettere un filo d’olio, il porro lavato e finemente tritato. Una volta rosolato aggiungere lo spezzatino e la salsiccia tagliata a pezzi e lasciare cuocere per un quarto d’ora fino a quando non avranno preso colore su tutta la superficie.

Aggiungere le due confezioni di Condighiotto e se si vuole più sugo unire anche la polpa di pomodoro. Lasciare cuocere per almeno mezz’ora mescolando di tanto in tanto. Verso fine cottura aggiustare di sale.

Servire con la polenta calda.

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Lasagne ai Funghi

Ricetta lasagne ai funghi porcini

Ingredienti (per 4 persone)

2 confezioni di Tutto Funghi Galfrè Ghiotto da gr 180

200 gr di pasta all’uovo fresca

500 ml di besciamella

30 gr di parmigiano grattugiato

 

Preparazione

In una padella scaldare il Tutto Funghi Galfrè Ghiotto,

In una teglia da forno rettangola farcire la pasta all’uovo fresca che copra tutta la superficie, coprire con il Tutto Funghi Galfrè Ghiotto, poi 4 cucchiai generosi di besciamella e una spolverata di parmigiano.  Ripetere la farcitura e continuare gli strati fino a quando non avete esaurito il Tutto Funghi Galfrè Ghiotto.

Informare a 180 °C per 30 minuti. Servire caldo.
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Fagottini ai Funghi

Ricetta fagottini ai funghi porcini

Ingredienti (per 6 persone)

1 Confezione di Condighiotto Galfrè da gr 180

6 quadrati di lasagne fresche (20 x 20 cm circa)

150 gr di salsiccia

10 gr di grana

 

Preparazione

In una pentola portare ad ebollizione acqua leggermente salata e una volta raggiunto il bollore mettere a cuocere i quadrati di lasagne per 3 minuti fino a quando non saranno morbidi.

Scolarli e metterli in 6 stampini si muffin; a questo punto farciteli uno ad uno con il Condighiotto Galfrè e qualche pezzo di salsiccia.

Chiudete i fagottini e spolverare il tutto con un pò di grana grattugiato.

Informare a forno già caldo per 20 minuti a 180 °C facendo colorire le punte del fagottino.

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Calzoni

Ricetta calzone funghi porcini

Ingredienti

500 gr impasto per la pizza

1 vasetto di Tutto Funghi Galfrè Ghiotto da gr 180

200 gr di salsiccia

100 gr di porri

olio

 

Preparazione

In una padella mettere un filo d’olio e imbiondire i porri precedentemente lavati e tagliati a fettine sottili, una volta cotti aggiungere il Tutto Funghi Galfrè Ghiotto e cuocere per un paio di minuti per insaporire.

Stendere la pasta per la pizza e con l’aiuto di una ciotola tagliare dei dischi di 15 cm di diametro fino a quando non avete esaurito l’impasto.

A questo punto sistemate il ripieno al centro di ogni cerchio e chiudete inumidendo metà disco con un dito bagnato sotto l’acqua

Prima di infornare spennellare con un filo d’olio la superficie del calzone e cuocere per 25 minuti a 180°C.

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Caesar Salad con carciofini e funghi

Ricetta Caesar Salad carciofini funghi

Ingredienti (per una persona)

50 g. di insalata mista
70 g. di petto di pollo
30 g. di Funghi sott’olio Galfrè Ghiotto
30 g. di Carciofini sott’olio d’oliva Galfrè Ghiotto
olio
aceto
sale
pepe
erbette miste (timo, alloro, maggiorana)

 

Preparazione

Mettete in una padella con un filo d’olio il petto di pollo a cuocere. Una volta ben cotto su entrambi i lati comporre il piatto adagiando su di un letto d’insalata mista il pollo sfiliacciato, i funghi e i carciofini ben scolati e tagliati a pezzi. Condire il tutto con la vinaigrette fatta da 2 parti di olio, una di aceto balsamico, sale, pepe e un trito di erbette fresche.

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Arrosto ai funghi e patate

Ricetta Arrosto funghi porcini patate

Ingredienti per 4 persone

700 gr. di carrè di maiale

1 confezione di Tutto Funghi da gr 180 Ghiotto Galfrè

4 grosse patate

un rametto ri rosmarino fresco

sale

olio extravergine d’oliva

 

Preparazione

In una pentola mettere a scaldare l’olio, far rosolare la carne con un rametto di rosmarino. Quanto sarà dorata da ogni parte trasferirla in una teglia da forno, irrirare con il fondo di cottura, unire le patate tagliate a pezzetti e mettere in forno caldo a 180 °C. Verso fine cottura aggiungere di Tutto Funghi Ghiotto Galfrè e lasciare in forno ancora qualche minuto. Affettare e servire.

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Aperitivo

Ricetta aperitivo stuzzichini

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Ghiotto tonno con funghi porcini da gr. 160 

1 confezione di Carciofi & Tonno da gr. 160

pane fresco

 

Preparazione

Preparare delle piccole fettine di pane e disponetevi il contenuto delle confezioni di Ghiotto tonno con funghi porcini e Carciofi & Tonno.

Potete arricchire il vostro aperitivo utilizzando anche il Tutto Funghi e il Condighiotto per preparare delle deliziose bruschette. Fate intiepidire i prodotti e disponeteli sul pane. Servite accompagnando con un buon bicchiere di vino.